小U
小美，你的脸怎么又红又肿？是过敏了吗？
呜呜~~~昨天出门野餐吃了自己做的柠檬水和芹菜沙拉，晚上回去又痒又痛……医生说我得了「日光性皮炎」
小美
这是怎么回事呢？
其实，罪魁祸首就藏在她的野餐篮里！——柠檬和芹菜都是典型的「光敏性食物」，遇到紫外线会引发「日光性皮炎」，皮肤敏感的人更容易中招。
什么是光敏性食物？
光敏性食物是指含光敏成分（如呋喃香豆素、卟啉类化合物或补骨脂素等）的食物，其成分可增强皮肤光敏感性，在强烈紫外线照射下可能引发日光性皮炎——暴露在外的皮肤出现红肿、起疹，并伴有明显瘙痒、烧灼或刺痛感等症状。
随着夏季阳光越来越强烈，这些藏在日常饮食中“光敏刺客”尤其需要警惕，小U在这里给大家附上光敏性食物清单：
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蔬菜类：芹菜、莴苣、菠菜、苋菜、荠菜、油菜、小白菜、香菜、 香椿、茄子、竹笋、鲜木耳、香菇、灰菜、马齿苋。
2
水果类：柠檬、柑橘、橙子、葡萄柚、菠萝、无花果、草莓。
3
海鲜类：黄鱼、带鱼、螺类、虾类、蟹类、蚌类。
4
谷物类：荞麦。
看到这里你可能会担心：这些食物还能吃吗？
答案：适量是关键！
1
正常人群日常适量摄入无需过度担忧。研究表示，一次性摄入约2斤光敏性蔬果并暴露于强紫外线才可能诱发日光性皮炎。
2
皮肤敏感人群、免疫力较低人群（儿童，老年人，孕妇）、光敏性皮肤病患者、户外工作者等则需特别注意避免或减少摄入。
3
若想安心食用，建议晚上食用，避免在强紫外线时段（上午10点到下午4点）前后大量食用，降低光敏物质与紫外线叠加风险。
4
出现皮肤红肿、瘙痒等异常反应，应立即停止食用并就医。
与其纠结光敏食物，不如换个思路——多吃“抗光敏明星”！这些食物自带‘防晒属性’！可以通过抗氧化、抑制黑色素生成或修复紫外线损伤等方式降低光敏风险。它们是：
1. 富含类胡萝卜素食物：西红柿、胡萝卜、南瓜。
2. 多酚类抗氧化食物：蓝莓、绿茶、紫甘蓝。
3. 维生素C/E丰富食物：猕猴桃、甜椒、杏仁、葵花籽。
4. Omega-3脂肪酸来源食物：三文鱼、亚麻籽、核桃。
小U暖心话
无论是否食用光敏食物，日常都需做好物理遮挡（如帽子、伞）与涂抹防晒霜。若同时合理规避光敏食物并补充防晒营养素，更能形成内外协同的立体防护网。
- 参考文献 -
[1]Gorgus E, Lohr C, et al. Limettin and furocoumarins in beverages containing citrus juices or extracts[J]. Food and chemical toxicology, 2010, 48(1): 93-98.
[2]王晓华.吃完这些食物出门,小心晒伤[J].祝您健康,2019(8):20.
[3]高瑞佳,王延龙,李福秋.灰菜致重度植物日光性皮炎1例[J].中国中西医结合皮肤性病学杂志,2021,20(6):633-634.
[4]高原.夏季多食抗光敏食品[J].健康文摘,2021(8):22-23.
[5]Moskwa J, Bronikowska M, et al. Vegetable as a Source of Bioactive Compounds with Photoprotective Properties: Implication in the Aging Process. Nutrients. 2023;15(16):3594.
[6]Kaiser I, Rappl A, et al. The Impact of Dietary Intake of Furocoumarins and Furocoumarin-Rich Foods on the Risk of Cutaneous Melanoma: A Systematic Review. Nutrients. 2025;17(8):1296.
/健康科普
撰稿 | 业务办 先兆娟
审核 | 薛曹怡 任亚萍 沈奕峰
编辑 | U编辑部
图片来源 | 来源于网络（仅用于公益宣传，非商用，如侵权请联系沟通删除）
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