匠心非遗 至味清欢 —— 一场酒文化科普馆的探秘之旅

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三月芳菲，春风轻拂，正值“三八”国际妇女节115周年，区科委工会组织女职工前往酒文化科普馆，一起探寻非遗文化背后的故事，聆听历史回响，开启一场穿越时空的科普之旅。

神仙酒得名源于铁拐李“点仗成井”助百姓酿酒的神话故事，这口井现位于酒厂的花园之中。其传统酿造技艺已被列入第三批上海市非物质文化遗产名录，可追溯至明清时代私家糟坊，至今已有400多年历史。

在行业普遍使用机械化酿酒的情况下，酒厂依然保留着“手艺人”的传统操作。这份匠人精神的坚守，正是造就其独特风味的秘诀。

其一大技术特色在于固态泥池发酵，五六十年的老窖池，通过不间断地维护使用，维持菌群微生物环境稳定性，保持风味统一。

酒文化博物馆、酱香体验馆、浓香博物馆、陶坛酒库......科普馆丰富的版块设置展示了酒的酿制过程，让大家在参观中领略非遗文化、在讲解中科普知识。

酒字碑书写体验、酒道表演、DIY调酒、投壶酌酒......诸多有趣的互动活动让大家感受到贤文化的历史底蕴和非遗文化的独特魅力，为这个特别的节日增添了别样的精彩。