小 萱 谈 百 草
药食同源是一个重要的中医理念，许多食物即药物，它们之间并无绝对的分界线。古代医学家认为每种食物都具有中药的“四性”“五味”，这一概念也指出中药与食物同源共生。
第二十期，带您走进熟地黄~
生地黄是玄参科植物地黄的块根，秋季采收，烘焙至八成干；取生地黄，照酒炖法炖至酒吸尽，取出，晾晒至外皮黏液稍干，切厚片或块，干燥即得熟地黄。熟地黄甘，微温，具有补血滋阴，益精填髓的功效。熟地黄含梓醇、毛蕊花糖苷、环烯醚萜苷、地黄苷等有效成分。
现代研究提示熟地黄有促进骨髓造血、调节免疫、防治骨质疏松、抗衰老等作用。
上图为熟地黄，外表皱缩不平呈不规则的块状，内外均呈漆黑色
《本草从新》记载其“一切肝肾阴亏，虚损百病，为壮水之主药”。
熟地黄的应用
❀血虚证：临床表现为面色萎黄、眩晕、心悸失眠、月经不调等。
❀肝肾阴虚证：临床表现为腰膝酸软、遗精、盗汗、耳鸣、耳聋、消渴等。
熟地黄的日常用法及用量
❀熟地酸枣仁粥：熟地黄 30g，酸枣仁30g，粳米100g。酸枣仁研细，水煎取汁100毫升；熟地水煎取汁100毫升；粳米洗净；煮粥；粥成加入药汁，再煮一沸。有滋阴补血，止汗安神的功效，适用于阴虚劳热，心烦不眠，盗汗等症。
❀熟地茱萸芡实煎：熟地黄30g,山茱萸10g，芡实30g,水煎服用，有滋补肝肾阴的功效，适用于肾精亏损之腰酸腿软、夜尿频数、动则气喘、耳鸣耳聋等。
❀羊肉四物汤：羊肉500g，当归10g，白芍10g，熟地黄20g，川芎10g，胡萝卜1根。中药清水浸泡，羊肉中火煮开；将羊肉与中药一起放入炖锅中，加入料酒和水煮开后文火炖1小时；将胡萝卜加入配料爆炒后放入羊肉汤中继续炖30分钟即可。有补血调经、益气温阳的功效，适于冬季温阳暖身，又能补血行血，减少冬季畏寒、虚劳、痛经等症状的困扰。
熟地黄与阿胶同用，有补血滋阴的作用；熟地黄与人参同用，有气血双补的作用；熟地黄与山药同用，有益肾养肝的作用。
不宜食用人群
熟地黄性质粘腻，气滞痰多、脘腹胀痛、食少便溏者谨慎服用。
传承千年的古中药，既可入菜，亦能入药。
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作者：张雯 审核：杨云柯
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